Rajčata (Solanum lycopersicum) sú obľúbenou zeleninou, ktorá sa pěstuje na zahradách i v truhlících na balkónoch. Jsou nejen chutné, ale také zdravé a bohaté na vitamíny a minerály.
Původ a druhy rajčat:
Rajčata pochádzajú z Jižní Ameriky, kde sa pěstujú už od staroveku. Do Evropy se dostala v 16. století a brzy se rozšířila do celého světa. Existuje mnoho druhů rajčat, ktoré sa líšia velikostí, barvou, tvarem a chutí. Mezi nejběžnější druhy patří rajčata červená, žlutá, oranžová, zelená a hnědá.
Pestovanie rajčat:
Rajčata sa pěstujú ze semen, která se vysévají na jaře. Rostliny potřebujú dostatek slunce, tepla a vláhy. Důležitá je také pravidelná zálivka a hnojení. Rajčata se sklízejí od léta do podzimu.
Zdravotní benefity rajčat:
Rajčata jsou bohaté na vitamíny C, A a K, draslík, lykopen a další zdraví prospěšné látky. Lykopen je antioxidant, který chrání buňky před poškozením a pomáhá předcházet některým typům rakoviny. Rajčata také obsahují vlákninu, která podporuje trávení.
Využití rajčat:
Rajčata se konzumují čerstvá, vařená, pečená, dušená, nakládaná a sušená. Používají sa do salátů, omáček, polévok, pizzy, těstovin a dalších pokrmů.
Tipy:
- Pro sladší rajčata je nechte dozrát na slnečnom mieste.
- Pre dlhšiu skladovateľnosť ich uchovávajte v chladničke.
- Zelené rajčatá dozrejú doma na parapete.
- Z paradajok si môžete vyrobiť vlastný kečup, džem alebo omáčku.
Rajčata sú chutná, zdravá a univerzálna zelenina, ktorá by nemala chýbať v žiadnej kuchyni. Vyskúšajte si ich aj vy sami vypestovať a vychutnať si ich čerstvosť a lahodnú chuť.
